San Procolo

Op slechts 5 kilometer van de Adriatische kust liggen de 20 ha wijngaard van Giacomo Centanni. De familie Centanni maakt al sinds vele generaties wijn. Was dat eerst voor familie en vrienden, nu is het sinds 2005 een wijnhuis, waar traditie, cultuur en moderne technologie zijn samengebracht. Er wordt uitsluitend wijn geproduceerd van biologische druiven. Het is een echt familiebedrijf waar op dit moment 3 generaties werken. De slogan van Centanni is dan ook "Vini di Famiglia"

Dat het een modern bedrijf is zie je direct aan de uitstraling van de flessen. Zowel fles als etiket hebben een eigentijdse styling. Daarnaast is Giacomo de eerste in Le Marche die voor afsluiting van de flessen gekozen heeft voor de Vino-Lock, een glazen afsluiter die kurksmetten, zuurstofinvloeden en andere wijnbedreigingen voorkomt.

Hoewel de uitstraling modern is, wordt er voor de lijn van 5 heel mooie wijnen, gebruik gemaakt van zeer oude druivenrassen. Neem bijvoorbeeld Passerina en Pecorino. Ja, er is inderdaad ook een druivensoort die dezelfde naam draagt als de schapenkaas. De compacte onregelmatige tros doet namelijk denken aan een schaap (pecora in het Italiaans).

www.vinicentanni.it