Pasta De Carlonis

Pasta De Carlonis

De plaats Campofilone, in de regio Le Marche in Italië, is de bakermat van de Marchiaanse pastabereiding. Het bekendst is wel de Maccheroncini di Campofilone. Een ragfijne lange pasta die het best tot z’n recht komt met een echte ragù (vleessaus).

De Carlonis is nog een echt familiebedrijf zoals je die bijna alleen nog maar in Italië tegenkomt. Ouders, broers, zusters, neven en nichten werken allemaal samen in hetzelfde bedrijf. 

Eén van de betere Marchiaanse tradities: gebruik slechts het beste om te tafelen. Dit is ook het uitgangspunt bij de zoektocht naar ingrediënten voor de pasta van Paolo en Pietro. Het meeste graan komt van lokale boeren en de eieren van scharrelboerderijen uit het dal. De pasta wordt alleen vervaardigd uit harde tarwegries en bestaat voor 35% uit ei. Een uitzonderlijk hoog percentage. De eieren worden met de hand gebroken en verwerkt.

www.decarlonis.it




Product vergelijk (0)


Chitarrina

Chitarrina

Verpakking met 250 gram pasta op basis van 35% scharrelei en harde tarwegries 250 gram is vol..

€2,95 Excl. BTW: €2,78

Fettuccine

Fettuccine

Verpakking met 250 gram pasta op basis van 35% scharrelei en harde tarwegries 250 gram is voldo..

€2,95 Excl. BTW: €2,78

Maccheroncini

Maccheroncini

Verpakking met 250 gram pasta op basis van 35% scharrelei en harde tarwegries 250 gram is vol..

€2,95 Excl. BTW: €2,78

Pappardelle

Pappardelle

Verpakking met 250 gram pasta op basis van 35% scharrelei en harde tarwegries 250 gram is voldo..

€2,95 Excl. BTW: €2,78

Tagliatelle

Tagliatelle

Verpakking met 250 gram pasta op basis van 35% scharrelei en harde tarwegries 250 gram is voldo..

€2,95 Excl. BTW: €2,78

Weergeven 1 t/m 5 van in totaal 5